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健康人每天至少要喝八杯水吗?

文章导读:

一个健康的人,即使并不口渴,每天依然要喝八杯水吗?

 一个健康的人,即使并不口渴,每天依然要喝八杯水吗?

几乎所有注重健康的人都知道这一建议:用那种8盎司(约230ml)的水杯喝水,每天至少要喝八杯。其他饮料,咖啡、茶、汽水、啤酒、甚至橙汁都不能算在内。西瓜行吗?门儿都没有。

没有人否认水对人体的好处,但人真的需要每天喝64盎司以上(约2升)的水吗?海因茨·瓦尔廷(Heinz Valtin)是达特茅斯医学院专门从事肾功能研究的教授,他花了45年钻研保持我们体内水平衡的生物系统,目前已经退休。对这一问题,他的回答是“否”。

瓦尔廷说,对某些有特殊健康问题,如患有肾结石或易患尿路感染的人而言,大量喝水是有益的。2002年,他作了大范围的调查,想找出所谓的《8×8指南》和其他相关健康宣传的科学依据。但他最后在报告中指出,没有任何科学证据显示,个人健康需要以消耗大量的水为基础。2008年,丹·内戈亚努(Dan Negoianu)和斯坦利·戈德法布(Stanley Goldfarb)翻看美国肾脏病学会杂志(Journal of the American Society of Nephrology)以查找相关证据。他们得到了类似的结论:“没有明确的证据显示,大量喝水有益健康”。

事实上,瓦尔廷还发现,《8×8指南》可能源自于一个误会。 1945年,根据食品和营养委员会(现在国家科学院医学研究所的一部分)的建议,一个人消耗1卡路里的食物需要1毫升水(约一茶匙的五分之一)。一个简单的数学计算:人的每日饮食包含约1900卡路里,这就需要消耗1900毫升的水,与64盎司这一数值非常接近。但很多营养师或其他人都没有注意到一点:食物中包含了绝大部分我们所需的水分。

2004年,食品和营养委员会重新检视了饮水量的问题。他们就“饮食偏好摄入的电解质和水”进行调查并指出:女性每天需消耗约91盎司的水(2.7升),男性为125盎司(3.7公升)左右。这些“大量水分”有各种来源,包括咖啡、茶、牛奶、汽水、果汁、水果、蔬菜,等等。这次研究也没有给出“为保证健康,每天需喝多少水”的终极答案,取而代之的是一个极为简单的结论“对于绝大多数健康人来说,口渴了就喝水是一个不错的选择。”。
 

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